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Las juderías más bellas de España

El patrimonio y el paso de los judíos en España antes de su expulsión el año 1492 perviven en una veintena de localidades. La gallega Monforte de Lemos, por ejemplo, conserva los callejones y las casas gremiales de su antiguo barrio, lo mismo que la riojana Calahorra, cuya catedral guarda un fragmento de una Torá del siglo XIII.

La Red de Juderías de España informa sobre monumentos, museos y restaurantes donde degustar recetas sefardís.

En la extremeña Hervás, donde los sefardís introdujeron la viticultura, su huella subsiste en el trazado del pueblo, la cocina y diversas fiestas. En la Córdoba del siglo X, la cultura judaica vivió su Edad de Oro en la Península; Lucena, a la que llamaban la Perla de Sefarad, conserva el mayor cementerio de Europa.